Pentru ca clătitele să apară imediat și fără „prima clătită este cocoloașă”, trebuie să vă amintiți 5 reguli importante. ☝️ În primul rând, trebuie să amesteci foarte bine ouăle, zahărul și sarea. Acest lucru este necesar pentru ca proteina să se amestece uniform cu gălbenușul, iar sarea și zahărul să se dizolve. ☝️ trebuie să adăugați întotdeauna ulei vegetal în aluat, datorită acestuia clătitele vor deveni mai moi și nu uscati daca ati uitat sa le acoperiti, si nu trebuie sa ungeti tava dupa fiecare clatita. ☝️ trebuie adăugate pe părți făina și laptele (chefir sau apă), astfel încât să nu aveți de-a face cu cocoloașe. ☝️ aluatul înainte de prăjire trebuie să se odihnească mereu 10-20 de minute, astfel făina se va dizolva complet și va cădea uniform pe tigaie ☝️ și cel mai important! Pentru a nu spăla podeaua bucătăriei după gătit🤭, trebuie să turnați aluatul într-o sticlă mare de plastic și să închideți capacul cu un dozator (ca la sticlele cu apa pentru bebelusi) si trimiteti imediat aluatul din sticla prin dozator catre tigaie. Asa ca te vei salva de picaturi de aluat si de o gramada de vase murdare😉 Pofta buna!
Ingrediente: Aluat: apa sau lapte, faina, oua, zahar, sare, cascaval ras, ierburi, uleiuri vegetale, umplutura😋, cartofi, ceapa, unt, sare
Metoda de gatit:
Cu aluatul, totul este ca de obicei, trebuie doar să adăugați brânză rasă și ierburi. Prăjiți ca clătitele obișnuite.
Umplutura se prepară ca un piure obișnuit de cartofi cu ceapă.
Prăjim clătite și învelim cartofi în ele. Ei fac clătite delicioase. Se serveste cu smantana.