Vă aduc în atenție o rețetă neobișnuită pentru a găti un iepure. Rulouri de spate de iepure la cuptor umplute cu avocado fraged, ceapă verde și ceapă prăjită cu morcovi. Un preparat cu carne foarte interesant. #jocuri #reteta zilei
Ingrediente: Iepure (spate), avocado, ceapa verde, ceapa bulbuca, morcov, mustar, ou, lapte, pesmet, ulei vegetal pentru prajit, sare, piper
Metoda de gatit:
Ceapa și morcovul se toacă mărunt și se prăjesc într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal.
Tăiem spatele iepurelui în trei sau patru părți și scoatem cu grijă oasele.
Scoateți coaja de avocado, îndepărtați sâmburele. Măcinați pulpa de avocado într-o pastă. Tăiați ceapa verde în mai multe bucăți. Sarați și piperați spatele desfăcut al iepurelui după gust. Ungeți cu muștar (1 linguriță de muștar pe rolă).
Intindem pe carne 1 lingurita de legume prajite, 1 lingurita de avocado si bucatele de ceapa verde.
Rulam carnea într-un rulou. Pentru a fixa rola, o puteți lega cu un fir. Spargeți oul într-un castron și bateți ușor cu o furculiță. Se toarnă pesmetul într-o farfurie plată. Înmuiați chifla în lapte, apoi rulați în pesmet, apoi puneți într-o farfurie cu un ou. Iar la sfarsit se presara din nou rulada cu pesmet.
Prăjiți rulourile într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal până se rumenesc. Mutăm rulourile prăjite într-o formă rezistentă la căldură și coacem la cuptor timp de 40 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Rulourile de iepure gata și răcite cu avocado sunt eliberate de fir și tăiate. Poftă bună!