Mâncare oficială mexicană din 1977 Poate fi servit cu tortilla (burrito) sau pâine, precum și un fel de mâncare separat. Este simplu și delicios.
Ingrediente: carne tocata de vita, conserve rosie. fasole, la conserva porumb, roșii în suc propriu, ardei roșu dulci, morcovi, țelină, ceapă roșie, usturoi, condimente - ciocan de chimen., ciocan de capitsa., ciocan de ardei cayenne roșu., balsam. otet, ulei de prajit, negru piper, sare, apa
Metoda de gatire:
În primul rând, legumele - ceapa, morcovii, țelina și usturoiul, se curăță și se toacă mărunt. Curatam ardeiul dulce si il taiem fasii subtiri.
Luăm o cratiță mare sau o cratiță adâncă, o încălzim bine și turnăm ulei vegetal și ne turnăm legumele. Le adăugăm imediat condimente - chili, chimen, scorțișoară, sare și piper. Prăjiți totul timp de 5-6 minute, amestecând din când în când.
Adormim fasolea si porumbul din conserve (scurgem lichidul in prealabil). Există și roșii tăiate mărunt (conserve), carne tocată. La prăjit, rupeți carnea tocată în bucăți mici cu o spatulă. Puteți adăuga apă pentru a face sosul mai puțin gros. Se adauga otet, sare si piper dupa gust si se lasa sosul sa fiarba. Închideți tigaia cu un capac și puneți la foc mic să fiarbă aproximativ o oră. Amestecați periodic sosul ca să nu se ardă, dacă ceva - adăugați apă.
După o oră, deschideți capacul, lăsați să fiarbă încă 10 minute și scoateți de pe aragaz. Se serveste fierbinte (cu orez sau cartofi). Sau o poți mânca cu pâine sau chipsuri. Bucurați-vă!