Oricine coace pâine de casă știe că nici măcar pâinea simplă cu drojdie nu poate fi comparată cu pâinea cumpărată din magazin - este parfumată și gustoasă. Am copt această pâine după rețeta @Olga_Borodina_64 Olya, mulțumesc pentru rețeta grozavă de pâine delicioasă de casă! 🤗🌹 Pâinea a ieșit foarte fragedă și delicioasă! La reteta am adaugat faina de grau, puteti adauga si faina de secara sau faina decojita. #jocuri #pâine de drojdie
Ingrediente: faina de grau premium sau 1 grad, faina de grau c/o, apa calda, sare, zahar, drojdie uscata de mare viteza, ulei vegetal
Metoda de gatire:
Faceți un aluat: amestecați drojdia, zahărul și sarea în apă caldă, adăugați 2 linguri. linguri de faina de cea mai mare sau clasa I, se amesteca cu un tel, astfel incat sa nu fie cocoloase. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați la loc cald timp de 10 minute.
Se adaugă ulei vegetal în aluat, se amestecă, se toarnă mai întâi făina c/c (nu este necesar să o cerne), se amestecă și apoi se cerne făina în/cu.
Framanta aluatul care nu se lipeste de maini. Pentru a dezvolta mai bine glutenul, puteți întinde și împături aluatul cu un plic, să-l aruncați ca o minge dintr-o palmă în alta timp de aproximativ 5 minute. Se formeaza o bila, se pune intr-un castron, se acopera cu un prosop si se lasa la cald 1 ora.
Aluatul a crescut de 2-3 ori, este aerisit si poros. Ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal și întindeți și îndoiți aluatul.
Formați o minge și puneți cu cusătura în jos într-o tavă de copt. Se presară blatul cu făină și se face tăieturi cu o lamă. Acoperiți din nou cu un prosop timp de 30 de minute pentru a lăsa aluatul să crească la jumătate din formă.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180° la nivelul inferior pana la fiert, eu am copt 1 ora. Totul depinde de cuptor, lasă-te ghidat de crusta roșie. Puteți verifica starea de pregătire atingând partea de jos a pâinii - ar trebui să se audă un sunet gol, ca o tobă. Se răcește complet pe un grătar și poți tăia.
Pâinea este foarte gustoasă, aerisită, poroasă și frumoasă. Pofta buna si toate cele bune pentru tine! 👍😋
Vă mulțumim tuturor pentru aprecieri, recenzii foto și comentarii! 🤗❤️📸✍️🌹