#games Krchik, un fel de mâncare cu un nume atât de amuzant pentru limba rusă, este o supă tradițională armeană. Iar varza murată, care este folosită la prepararea acestor mâncăruri, o face legată de obișnuita noastră ciorbă de varză. Se gătește și în post, fără carne.
Ingrediente: ceapă mare, ardei proaspeți, varză murată, cartofi medii, nisip de grâu (Dzawar) sau orz perlat, roșii conservate (eu am înlocuit 2 linguri. l. - pasta de tomate), ulei vegetal, patrunjel, sare, ardei iute, apa
Metoda de gatire:
Înmuiați orzul perlat peste noapte. Dimineața, spălăm cerealele și le trimitem la fiert într-o cratiță. Între timp, toacă mărunt ceapa și ardeiul. Se prăjește în ulei vegetal. Se stoarce varza murată din saramură și se toacă mărunt. De îndată ce legumele devin moi, adăugați varză la ele. Există pastă de roșii. Adăugați puțină apă și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.
Pregătirea cartofilor. Îl curățăm, îl tăiem cubulețe și îl trimitem în tigaie, unde orzul este deja gata pe jumătate. Asteptam ca cerealele si cartofii sa fie gata. Se adauga apoi legumele cu varza. Krchik ar trebui să fie suficient de gros, aparține acelor tipuri de feluri de mâncare care sunt „două în unu”. Adică înlocuiește atât primul cât și al doilea fel de mâncare. Acum adăugați sare, k/m piper și ierburi după gust.
Se aduce la fierbere, se stinge focul. La fel ca supa de varză rusească, krchik este mai bun a doua zi, când toate produsele sunt saturate cu gustul și aroma celuilalt. Gatiti cu drag si pofta buna!!!