Ingrediente: Pentru cheesecake: brânză de vaci 5-9%, gălbenușuri de ou, zahăr, făină sau gris, sare, vanilină sau zahăr vanilat, ulei vegetal (pentru prăjit), Pentru sos: unt, smântână 20%, miere sau zahăr
Metoda de gatire:
Gălbenușurile trebuie mai întâi separate de proteine. Deși unele gospodine fac prăjituri cu brânză atât cu gălbenușuri, cât și cu proteine. Într-un castron adânc, combinați brânza de vaci, gălbenușurile de ou, sarea, zahărul, zahărul vanilat.
Se amestecă masa până când se omogenizează cu o lingură, apoi se zdrobește cu un zdrobitor de cartofi. Puteți folosi și un blender.
Apoi introducem faina sau grisul in masa. Ar trebui să obțineți o masă de caș destul de densă. Dacă vi se pare apos, lăsați-l cam 20-30 de minute pentru ca glutenul să se împrăștie în făină sau grisul să se umfle.
Apoi împărțim masa în părți aproximativ egale - din această cantitate de ingrediente ar trebui să se obțină aproximativ 10-12 cheesecake. Stropiți suprafața de lucru cu făină și rulați fiecare cheesecake pe toate părțile în ea. Folosind un cuțit sau un pahar, formăm prăjituri chiar perfecte.
.Incingem bine tigaia cu ulei vegetal. Prăjiți cheesecake-urile pe o parte până se rumenesc, apoi întoarceți-le pe cealaltă parte. Se pune pe o farfurie tapetata cu prosoape de hartie pentru a absorbi excesul de ulei.
Intre timp sa pregatim sosul de smantana. Într-o cratiță mică, combinați smântâna, zahărul sau mierea și untul. Punem pe aragaz si incingem la foc mic pana se omogenizeaza, dar nu fierbem. Dacă folosești zahăr, este important ca toate cristalele să se dizolve.
Mutăm cheesecake-urile într-un alt fel de mâncare (de exemplu, o tavă de copt sau o cratiță mare) și turnăm peste ele cu sos. Acoperim cu un capac si punem pe aragaz cateva minute sau la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15 minute. Apoi scoatem si servim cheesecake-uri delicioase cu sos de smantana la micul dejun si savuram gustul.