Heringul este considerat cea mai populară mâncare națională daneză. În fiecare an, locuitorii consumă aproximativ 500 de tone din acest pește. Practic, heringul este file murat, afumat sau prajit. Heringul murat este un fel de mâncare tradițional foarte simplu. În Danemarca, ei sunt siguri că nu există nimic mai gustos decât peștele marinat cu rondele de ceapă dulce. Și ce poate fi mai frumos decât o tăietură de pin pe care se servește pește? Cu siguranță, felul de mâncare merită fiecare turist din țară care îl încearcă și mai bine - cu un pahar de bere de grâu parfumată.
Ingrediente: hering, sare, zahăr, oțet de vin, boabe de piper, coriandru, ienibahar, cardamom, frunze de dafin, ardei iute (1 lingurita. l. măcinat) opțional, scorțișoară (0,5 linguriță. l. măcinat), rădăcină de ghimbir, ceapă din bulb, măr, apă
Metoda de gatire:
Pregătiți toate ingredientele necesare.
Tăiem heringul în file fără piele și oase. Poate fi tăiat după dorință.
Pune toate condimentele într-o tigaie uscată, se încălzește până se intensifică aroma lor, aproximativ 5-7 minute.
Fierbe apa. Adăugați sare, zahăr și toate condimentele. Se lasa sa fiarba 3-4 minute. Apoi adăugați mărul și ceapa. Se fierbe din nou, se toarnă oțetul. Luați marinada de pe foc și lăsați-o deoparte.
Puneți heringul într-un recipient, turnați marinata astfel încât peștele să fie complet acoperit. Lăsați heringul să se infuzeze timp de cel puțin trei zile.