O supa foarte usor de preparat din ciuperci uscate se dovedeste a fi foarte parfumata si gustoasa. Încearcă să-l faci pentru familia ta. #ciorbă de ciuperci #ciuperci porcini #ciorbă de ciuperci
Ingrediente: Ingrediente pentru 5 litri de supa: ciuperci porcini uscate, apa curata, cartofi, morcovi, ceapa, branza procesata, smantana, faina, ulei de floarea soarelui, boia dulce, sare, piper, ierburi.
Metoda de gatire:
La începutul pregătirii supei, turnați ciupercile uscate cu apă clocotită și puneți-le la abur timp de o oră.
Tăiați cartofii în bucăți mici.
Se toarnă cartofii într-un bol cu supă și se acoperă cu apă. Și puneți la fiert la foc mic.
Ceapa tăiată în bucăți mici.
Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră.
Răziți brânza topită în același mod ca și morcovii.
Piperul macinat intr-un mojar.
Scoateți ciupercile din recipientul în care au fost fierte la abur și tăiați-le în bucăți mari. În același timp, nu turnați apa în care au fost aburite.
Turnați ulei de floarea soarelui într-o tigaie. Prăjiți ciupercile într-o tigaie timp de aproximativ cinci minute.
Turnați ciupercile prăjite într-un bol cu cartofi fierți.
Adăugați din nou ulei de floarea soarelui în tigaie, turnați ceapa în același loc și prăjiți până devine transparent.
Adăugați morcovii, uleiul de floarea soarelui, amestecați și prăjiți aproximativ două minute. Se adauga condimentele, se amesteca si se mai lasa la fiert inca trei minute.
Într-o tigaie, mutați morcovii și ceapa în lateral, turnați puțin ulei de floarea soarelui pe partea goală și turnați făina. Prăjiți făina aproximativ un minut.
Adăugați boia de ardei în făină, amestecați și prăjiți făina cu boia de ardei pentru mai puțin de un minut.
Amesteca totul intr-o tigaie cu ceapa si morcovii. Adăugați ulei de floarea soarelui dacă este necesar.
Se toarnă smântână deasupra cratiței, se amestecă totul și se aduce la fierbere.
De îndată ce conținutul cratiței începe să fiarbă, adăugați brânza topită. Amesteca totul pana se topeste branza.
Se toarnă apoi apa în care au fost aburite ciupercile. Se amestecă totul și se aduce la fierbere. Lasam sa fiarba putin pana se ingroasa putin.
Dacă cartofii sunt gătiți, turnați sosul de bulion din tigaie în recipientul în care se gătește supa și amestecați. Supa este gata.
Pentru servire, puteți adăuga verdeață la masă. Video cu reteta