#chickenhearts #chickenliver
Ingrediente: inimioare de pui, ficat de pui, ceapa, vin alb sec, smantana 20%, faina, usturoi, dafin, apa, ulei vegetal, sare, piper, boia de ardei, patrunjel pentru servire
Metoda de gatire:
Curățați inimioarele și ficatul de pui de pe urmele de sânge (eu am tăiat inimile în jumătate) și clătiți cu apă rece.
Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal pana se inmoaie, amestecand continuu si nu lasand sa se arda.
Adăugați inimioare și ficat în ceapă și prăjiți la foc mare timp de aproximativ 10 minute. Când lichidul din ghiveci începe să se evapore, se adaugă vin și se lasă 2 minute.
De îndată ce alcoolul se evaporă, adăugați sare, piper și dafin. Amestecam bine totul si umplem cu apa astfel incat apa sa acopere putin organele. Acoperiți cu un capac și fierbeți aproximativ 25-30 de minute la foc mediu.
Apoi, pregătiți sosul de smântână. In smantana se adauga faina si putina apa. Adăugăm apă cu ochi, în funcție de cât de gros preferiți sosul. Cu cât este mai puțină apă, cu atât sosul este mai gros.
Cu 5 minute înainte ca măruntaiele să fie gata, stoarceți usturoiul printr-o presă și adăugați în sosul nostru de smântână. Întindem sosul în inimă și ficat. Se presară cu boia de ardei, se amestecă bine. Se serveste si se presara patrunjel proaspat.
Preparatul poate fi servit cu orez fiert, paste sau cartofi. POFTĂ BUNĂ! 😋