Dreaming pregăti acest cârnați pentru micul dejun? Încercați această rețetă.
ingrediente:
1,5 kg de carne de vită sau de porc macră
700 gr. untură proaspătă
3 linguri. l. sare
0,5 ore. l. boabe de piper negru (pisa sau lira într-un mojar)
2 linguri. l. zahăr
50 ml coniac
1,5. l. alcool sau vodca
1 oră. l. usturoi granulat uscat
Mod de preparare:
1. Se spală Salo, sare uscată și freacă cu usturoi granulat. Scoateți grăsime în frigider timp de 10-12 ore.
2. spălare carne, uscat cu prosoape de hârtie și se taie în straturi subțiri.
3. Puneți carnea pregătită într-un castron. Adăugați 1 lingura. l. sare și zahăr, se adaugă un pic de piper negru zdrobit.
4. Se toarnă în vodca carne sau alcool. În această etapă, puteți turna alte condimente pentru gust, dacă se dorește (nucșoară, coriandru, cuișoare - toate tocate).
5. Scoateți vasul din carnea piesei de prelucrat în frigider pentru o zi.
6. Treci carnea marinata printr-o mașină de tocat carne. Este suficient o dată printr-o grilă fină a ochiurilor de plasă. După o mare se poate face de două ori. Sau un cuțit să taie foarte fin.
7. Bacon învelit în hârtie și a pus în congelator timp de o oră. Apoi îndepărtați și se taie în fâșii, apoi cuburi mai mici.
Dacă săriți peste grăsimea printr-o mașină de tocat carne, apoi cârnați va zhirnovat. Și cu atât mai fină cubulete, cu atât mai frumos va reduce cârnații finit și gust echilibrat.
8. Se amestecă în slănină tocată și degerate. Se toarnă sarea rămasă și zahăr, și se toarnă 50 ml de coniac.
Dacă coniac acolo, puteți utiliza aceeași cinci vodca.
se amestecă ușor tocată rezultat;.
9. Mezeluri au nevoie de coajă, mai bine intestinului. Ele trebuie să fie spălate și dump ușor carnea folosind un atașament mașină de tocat carne.
În cazul în care intestinul nu este prezent, puteți încadra cârnați într-un tifon curat.
10. Trageți firele de cârnați sau cravată. cârnați Hang într-o zonă rece ventilat.
Este necesar să se asigure răcoarea și un proiect, de exemplu, poate fi cârnați ungur apropie.
După 2-3 zile, cârnați va podvyalivayut și complet finisat va fi undeva în 9-10 zile.
Magazin de casă cârnați au nevoie în frigider, învelite în hârtie sau pânză.
Poftă bună!
Ca acest lucru?
vă rogSUBSCRIBEla RSS feed mea și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!