#rețeta zilei #plăcinte #doughkefire #aluat pentru plăcinte
Ingrediente: aluat, ➮ făină, ➮ chefir, ➮ sifon, ➮ drojdie, ➮ sare, ➮ zahăr, ➮ ou, ➮ ulei vegetal, Umplutură, ➮ Tocată (am carne de porc);, ➮ Ceapă, ➮ Condimente pentru carne;, ➮ Sare, Prăjire, ➮ Ulei, Am Rapita-floarea soarelui;
Metoda de gatire:
Se toarnă făina (cerne) în ea chefir, în chefir sifon (pentru ca reacția să meargă), sare, zahăr, amestecă, drojdie, amestecă, bate oul, uleiul vegetal și frământați aluatul. Se lasa 1 ora.
Se sare carnea tocata, se asezoneaza dupa gust, se toaca marunt ceapa, se amesteca cu carnea tocata, se poate transpira putin intr-o tigaie pana este pe jumatate fiarta;
Zdrobim aluatul, îl împărțim în bucăți egale de mărimea plăcintelor (după cum aveți nevoie), îmi plac cele mici, facem cercuri, lăsați să se odihnească sub un prosop 30 de minute;
Framantam aluatul cu mainile inauntru, punem carnea tocata, formam o placinta, asa facem toate placintele, turnam uleiul de prajit intr-o cratita si punem pe foc mai putin decat medie, si incingem uleiul la bule;
Coborâm plăcintele una câte una în uleiul clocotit, eu prăjesc câte 3 bucăți, prăjesc la foc mic pentru ca aluatul să fie copt și umplutura, se prajesc pana se rumenesc, intoarcendu-se constant, apoi se pune pe un servetel pentru a indeparta excesul gras. Aluatul este moale, se serveste cald, pofta buna!