Vremurile sunt de așa natură încât odihna - chiar și în Turcia - nu va străluci pentru mulți dintre noi în anul care vine. În primul rând - aceeași molimă (știu câteva fraze!), În al doilea rând - lipsa banilor ca urmare a luptei împotriva vremii.
Și în Turcia să te odihnești, indiferent de ce spun adversarii acolo, în primul rând - cald, în al doilea rând - delicios.
Și nu pot ajuta pe nimeni cu căldură, dar vă sugerez să repetați bunătățile. Și începeți cu unul dintre cele mai ușoare: pide flatbread. Am un platou. Mmm, foarte delicios.
Pide, după cum probabil știe toată lumea, este comparat de mulți cu pizza, doar sub forma unei bărci. Aluat delicat, umplutură suculentă, brânză aromată.
Umplerea pida poate fi diferită. Cu brânză, carne de vită, cu legume și brânză, cu carne de vită și brânză, cu miel, cu cârnați, cu vinete înăbușite, cu orice legume în general... Este doar să nu enumerăm totul. Principalul lucru, mi se pare, este prezența brânzei, roșiilor și multă verdeață în pide.
Deci, pentru testul pe care îl luăm:
350 g făină (și 50 de grame sunt încă în stoc, nu se știe niciodată)
1 oră l. sare
2 ore l. Sahara
1 linguriță drojdie uscata
250 ml apă caldă
2 linguri. l. ulei de masline
Cum gătim
Cerneti faina (sau nu o cerneti) impreuna cu drojdia. Pe scurt, amestecați făina cu drojdia uscată. Dacă drojdia dvs. nu este uscată, dizolvați-o pur și simplu în apă caldă.
Apoi, fie în apă cu drojdie nesecată dizolvată în ea, fie adăugați sare, zahăr, ulei de măsline doar la apă caldă. Și se toarnă apă în făină, frământând aluatul. Aluatul trebuie să fie lipicios, dar nu curgător.
În timp ce aluatul se așează și vine, pregătim doar umplutura (orice !!!), și apoi... împărțim aluatul în două sau trei părți (în funcție de mărimea imaginației dvs.). Îl întindem pe o foaie de copt, acoperită cu pergament și presărată cu făină și, prăfuindu-ne degetele cu făină, formăm ovale.
Următorul este aspectul umpluturii. Mai întâi, puteți acoperi tortilla cu pastă de roșii sau piure de roșii, dacă este disponibil. Apoi - componenta din carne, de exemplu, carnea tocată prea gătită cu ceapă. Fără carne - cârnați, atunci îl puteți stropi cu ceapă crudă tocată mărunt. Și nu uitați de verdeață!
Puneți roșiile și ardeii grași pe acest strat, dacă există. Iar verdeața este din nou sensibilă ...
Acoperiți blatul cu brânză (și adăugați puțin verde).
Ciupim marginile ovalelor cu o barcă, ungem totul cu ulei de măsline și... În cuptor, preîncălzit la 180-200 grade timp de 15 minute (deși este copt de cineva).
Poftă bună!