#jocuri #germancuisine Salata calda cu afumatura si varza murata este un preparat german popular. Nemții sunt oameni raționali, așa că majoritatea preparatelor lor sunt făcute din produse foarte simple, în timp ce sunt copioase și gustoase.
Ingrediente: varză murată, cartofi (fierți în coajă), cârnați (afumati), ceapă, frunze de dafin, bulion, mazăre ienibahar, ulei vegetal pentru prăjit, verdeață (pătrunjel, mărar, ceapă verde), usturoi, untură (gras)
Metoda de gatire:
Punem varza murata intr-o tigaie, adaugam frunza de dafin, untura si bulionul. Bulionul poate fi înlocuit cu apă fiartă.
Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți cel puțin 30 de minute la foc mic. Tăiați mărunt ceapa. Intr-o alta tigaie se incinge putin ulei si se caleste ceapa in ea.
Curata cartofii fierti si tai cubulete mari. Adaugati cartofii in ceapa in tigaie si caliti, amestecand, timp de 4-5 minute.
Tăiați cârnații la întâmplare și trimiteți la cartofi, adăugați usturoiul curățat și tocat. Se amestecă.
E timpul să ne întoarcem la varză. Dacă mai rămâne lichid în varză, măriți focul și lăsați lichidul să fiarbă.
Într-un castron mare, amestecați conținutul ambelor tigăi, piper, dacă este necesar, sare. Se adauga verdeata si se serveste. Poftă bună!