Luna august este luna cusutului de legume, fructe și fructe de pădure. Multe gospodine cred în mod tradițional că, făcându-le acasă, reduc probabilitatea de otrăvire decât atunci când cumpără un produs gata făcut.
Cu toate acestea, dacă tehnologia de gătit este încălcată, folosind fructe inadecvate, acest lucru se poate întâmpla. Am întocmit o listă a greșelilor obișnuite care duc la deteriorarea focilor, care le fac periculoase să mănânce.
Important!Vilkin. Proeste o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna articole interesante și rețete de autor dovedite pentru fiecare gust.
Utilizarea fructelor de calitate scăzută
În piețe, puteți vedea adesea cutii cu fructe și legume deja putrezite, unde scrie „Pentru compot”, „Pentru gem”. Mulți oameni cred că tratamentul termic ucide orice microorganism, ceea ce înseamnă că nu puteți cumpăra produse de înaltă calitate și mai scumpe.
Dar fructele putrede conțin micotoxine. Acestea sunt substanțe periculoase care sunt clasificate drept agenți cancerigeni care cauzează cancer. Chiar și tratamentul termic în mai multe etape nu le ucide.
Prin urmare, utilizarea unor astfel de fructe este periculoasă pentru sănătate și sunt potrivite doar ca îngrășământ pentru paturi.
Prima regulă este că orice legume și produse utilizate pentru recoltare trebuie să fie proaspete, fără semne de deteriorare.
Recoltarea gemului cu semințe
Oasele conțin substanța amigdalină. Când este ingerat, este transformat într-o otravă foarte periculoasă - acidul cianhidric. Și cu cât gemul este stocat mai mult, cu atât mai multă otravă intră în produs.
Prin urmare, este indicat să gătiți gem fără semințe sau să îl consumați cât mai repede posibil.
Adăugarea de aspirină
Multe gospodine folosesc acest medicament în prepararea castraveților murați. Unii cred că aspirina curăță soluția, protejează piesele de prelucrare de deteriorarea rapidă.
Fără îndoială, aspirina creează un mediu acid care distruge microorganismele periculoase. Acest lucru facilitează stocarea mai lungă. Dar acidul salicilic în doze mari este periculos: afectează negativ membrana mucoasă. Prin urmare, nu ar trebui să utilizați castraveți ușor sărați ca gustare pentru băuturile alcoolice tari.
Conform observațiilor clinice, utilizarea pe termen lung a acidului salicilic crește sensibilitatea organismului. Acest lucru poate provoca alergii, inclusiv la cei care nu au suferit anterior o astfel de boală.
Reciclarea pieselor deteriorate
Depozitarea pe termen lung duce adesea la apariția mucegaiului pe produs. Ciuperca provoacă însă apariția acelorași micotoxine periculoase care trimit corpul.
Nu puteți lupta împotriva acestuia - va trebui să aruncați produsul alterat. De asemenea, nu ar trebui să utilizați compoziția pentru prelucrarea ulterioară și pregătirea unei porții noi (așa cum fac adesea gospodinele, supunând conținutul conservelor la tratament termic).
Astfel de economii pot duce la intoxicații alimentare grave.
Și aveți grijă - dacă capacele sunt umflate, acest lucru indică de obicei erori de gătit, nerespectarea rețetei. Acest lucru se poate întâmpla și din cauza faptului că ați pregătit prost recipientele, nu le-ați pasteurizat.
Aveți întotdeauna grijă când pregătiți gem și alte preparate similare. Dacă încălcați tehnologia, utilizați chiar și produse ușor murdare, ceea ce poate duce la otrăviri grave.
Mai multe articole interesante:
- TOP 10 greșeli la murarea castraveților: cum să obțineți un aperitiv crocant?
- 10 mituri despre alimentația sănătoasă
- Carne roșie: 5 fapte care te vor face vegan
Dacă ți-a plăcut articolul, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-l în rețelele de socializare.
Toate articolele și rețetele autorului pot fi găsite pe site-ul web:https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!