Am făcut tortul pentru aniversarea nunții fratelui meu și nu aveam de gând să postez rețeta. Dar de atunci toată lumea a spus în unanimitate că o astfel de rețetă ar trebui să fie în pușculiță, apoi o postez. Am aici o prajitura cu diametrul de 32 si am mancat-o toata seara. Stau proporțiile pentru diametrul 22-24.
Ingrediente: Tort:, faina, amidon, praf de copt, zahar, ulei vegetal, apa minerala, IMPREGNARE dupa preferinta, am facut, lapte, zahar, SOFFLE:, frisca 33%, apa rece, brânză de vaci cremă de brânză, zahăr pudră, mai mult, vanilină, CHERRY COOLIE:, cireșe congelate, zahăr, apă, agar-agar, GLAZARE DE CIOOLATĂ PE Smântână:, unt, zahăr, cacao, smântână
Metoda de gatit:
Gătirea prăjiturii. Combinați toate ingredientele uscate, adăugați ulei și apă minerală. Coacem o prajitura.. Se lasa sa se raceasca in forma, apoi se inveleste in folie alimentara si se da la frigider peste noapte. Vom găti întreaga prăjitură într-un inel sau vom folosi o folie de acetat.
Pregătesc o băutură. Desigur, nu o poți face. Dar ale mele iubesc prăjiturile umede. Se încălzește laptele și se dizolvă zahărul în el. Înmuiați tortul cu acest amestec.
Pregătiți al 2-lea strat din acest sufleu. Batem frisca. Separat, batem crema de caș cu zahăr pudră și vanilie. Conectăm totul. Înmuiați gelatina în apă rece și lăsați-o să se umfle. Când se umflă, se încălzește, fără a se aduce la fierbere, apoi se toarnă în sufleul nostru în jet subțire și se amestecă cu un blender la viteză mică. Turnați sufleul pe tortul nostru și puneți-l la frigider.
Facem coulis de cireșe. Amestecați înghețata de cireșe, zahărul și apa și gătiți timp de 15 minute. Perforam cu blenderul, eu nu l-am omogenizat, ca sa nu fie bucatele mari de cirese. Adăugați agar-agar și aduceți la fierbere. Racorim putin, fara a uita ca la 40 de grade agar-agar ingheata. Și turnați peste sufleul nostru. Punem la frigider
Glazură pentru gătit Se topește untul, se adaugă cacao, zahăr, smântână. Si lasam sa fiarba, amestecand continuu. Se răcește puțin și se toarnă deasupra coolies-urilor.
Blatul poate fi decorat după dorință. Am decorat cu bezea.
Un înger la o masă.