Nu doar un sos, ci un sos de sos care completează perfect nu doar piureul de cartofi, ci, în principiu, orice altă garnitură.
Ingrediente: Pasta de rosii sau suc gros de rosii (de casa) 5-6 linguri, smantana 15-20%, apa, ceapa medie, faina, ulei vegetal, sare, piper, condimente
Metoda de gatit:
Ceapa taiata cubulete mici. Și se prăjesc la foc mediu mare în ulei vegetal până devine ușor auriu.
Adăugați făină și prăjiți încă 1-2 minute. Rupând cu grijă bulgări. Se adauga smantana si sucul de rosii, sare si piper. Fierbeți câteva minute (3-4) împreună.
Se toarnă apă caldă (fiartă). Adăugați condimente, condimente pentru cartofi, oregano, un praf de mărar este bun aici. Așteptăm să fiarbă puțin pe fereastra din mijloc.
Tot amestecul – viitorul sos poate fi lăsat așa, dar îmi place când sosul are o consistență uniformă. Prin urmare, schimbăm masa într-un pahar înalt și o străpungem cu un blender.
După aceea, întoarceți sosul în tigaia de pe aragaz și încălziți totul la fierbere medie. Sa incercam. Daca densitatea si gustul ni se potrivesc, oprim sosul, se ia de pe foc si se lasa 10 minute la infuzat. Între timp, întindeți piure de cartofi sau pregătiți o barcă de sos.
Sosul nostru delicios și strălucitor de smântână de roșii este gata. Pentru iubitori, atunci când serviți, asigurați-vă că adăugați câteva ierburi proaspete. Poftă bună!