Caserola cu brânză de vaci este o mâncare foarte populară și sănătoasă, care se găsește la grădiniță sau la cantina școlii.
Ingrediente: Brânză de vaci, ouă (categoria CB), vanilie, zahăr, gris, unt, sare, smântână
Metoda de gatire:
Separați gălbenușul de ou de proteine. Adăugați zahărul și vanilia în gălbenușuri. Se amestecă Într-un castron cu brânză de vaci, se adaugă un amestec de gălbenușuri de ou, gris, smântână și unt topit. Se amestecă până se obține un amestec omogen. Adăugați un praf de sare la proteine. Bate albusurile spuma pana la varfuri tari. Adăugați proteine bătute în masa de caș. Amesteca.
Ungeți o tavă de copt cu unt. Trimiteți aluatul de caș într-o tavă de copt. Întindeți uniform. Coaceți 1 oră la 160 de grade. Apoi, creșteți temperatura la 180 de grade și coaceți aproximativ 30 de minute. Timpul total de coacere este de aproximativ 1 oră și 30 de minute (timpul de coacere poate fi puțin mai mic sau mai mare în funcție de caracteristicile cuptorului). Pregătirea este verificată cu o frigărui de lemn.
Lăsați caserola să se răcească puțin și serviți. Caserola se va micșora pe măsură ce se răcește. Se va așeza cu aproximativ 1/3 (cantitatea de contracție depinde de conținutul de grăsime al cașului, cu cât este mai grasă, cu atât este mai puțină contracție). Poftă bună!
reteta video