Ingrediente: rosii in suc propriu, smantana 10%, rosii sau 10 buc. rosii cherry, busuioc verde, ceapa, usturoi, ulei de masline, sare, piper macinat: rosu, negru, fistic pentru servire
Metoda de gatire:
Prăjiți usturoiul tocat grosier într-o cratiță timp de 1 minut în ulei de măsline. Adăugați ceapa tăiată cubulețe și prăjiți până se rumenesc.
Tăiați grosier 2 roșii proaspete mici sau câteva roșii cherry și continuați să prăjiți timp de 2-3 minute.
Adaugati rosiile in suc propriu in tigaie, sare si piper dupa gust. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute la foc mare. Opriți focul.
Tăiați grosier o grămadă de busuioc proaspăt, îndepărtând bețișoarele mari și adăugați în oală. Se amestecă și se face piure toată masa cu un blender, dar eu nu am făcut piure - am vrut să o las așa cum este.
Toarnă încet toată smântâna în cratiță, amestecând masa. Opriți aragazul, lăsați supa să se infuzeze timp de 5 minute.
Se servesc ornat cu frunze proaspete de busuioc si fistic. Pentru un plus de picant, puteți servi cu pâine chili unsă cu cremă de brânză.