Una dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din bucătăria georgiană din întreaga lume este supa kharcho parfumată și bogată. Gătitul nu este deloc dificil, dar rezultatul este întotdeauna excelent, iar familia și oaspeții vor cere cu siguranță mai mult. Împărtășesc cu voi cea mai delicioasă și simplă rețetă! Supa kharcho georgiană adevărată se prepară numai cu bulion de vită sau de vită, orez și nuci. Avem însă o versiune ușoară și mai puțin costisitoare din punct de vedere al ingredientelor. Dar nu inferior ca gust rețetei clasice! Același fel de mâncare consistent și aromat. Asadar, haideti sa începem…. Valoarea nutritivă a preparatului „Supă A la kharcho cu carne de porc, acasă” (la 100 de grame): Calorii: 36,4 kcal. Proteine: 1,8 gr. Grăsimi: 2,3 gr. Carbohidrați: 2,1 gr. #rețetemilanybondarenko #fierbinte #primele feluri #primul #supe #supă #kharcho #porkharchos
Ingrediente: sunca de porc, ceapa, morcov mare, cartof mediu, usturoi, pasta de rosii, orez, ulei de masline pentru prajit, ierburi, condimente
Metoda de gatire:
Pregătim toate ingredientele necesare. Gatim un bulion tare de carne, puteti folosi orice fel de carne, eu am carne de porc. Adăugați în carne condimente uscate pentru bulion, mărar proaspăt și pulpe de pătrunjel, foi de dafin. In loc de sare folosesc condimente vegeta. Va funcționa și sarea obișnuită. Fă-o după gust.
După ce carnea este gătită, o scoatem, o răcim, o tăiem arbitrar, în porții, tăiem cartofii cubulețe, morcovii și ceapa în cuburi mici.
Pune cartofii tocati si orezul pre-spalat in bulion.
Prăjiți morcovii și ceapa în ulei de măsline, adăugați rasta de roșii. Punem prajitul gata intr-o cratita, trimitem si usturoiul ras acolo. Și carne tocată.
Rămâne să asezonăm corespunzător. Pentru a da supei o aromă georgiană. Din condimente folosim: hamei - suneli 1 lingurita, ucho - suneli 1 lingurita, chimen 1 praf, lamaie piper 1 praf, coriandru măcinat 0,5 linguriță, piper negru măcinat pe vârful unui cuțit și aceeași cantitate de roșu, iute piper! În mod tradițional, kharcho ar trebui să fie picant. Prin urmare, dacă nu aveți probleme cu tractul gastro-intestinal, o puteți face mai brusc.
Adăugăm verdeață în supa Kharcho finită, am coriandru, folosiți verdeața care vă place. Poftă bună.