Reteta de la Lisa Kilimann in interpretarea mea cu adaos de portocale, care m-a surprins placut! Motto-ul Lisei: O bucurie sănătoasă poate fi atât de simplă! Pentru că adevărata mâncare pentru suflet se prepară de obicei cu rețete simple și ingrediente bune. Mâncarea atentă este importantă pentru ea și se simte la fel de acasă în bucătărie și în brutărie. Mai întâi legume coapte cu brânză halloumi, apoi aroma chiflelor vegane cu scorțișoară - toate la timp! #olgrigrecept #PP #stil de viață sănătos #rețete vegetariene #vegane #grabă #vinete #portocale #jocuri
Ingrediente: vinete mari, ulei de masline, miere, suc de lamaie, usturoi, ceapa, ghimbir, chimen, scortisoara, harissa, patrunjel, sare, piper, portocala rosie medie
Metoda de gatit:
Dacă lipsește ceva, pur și simplu omite sau înlocuiește cu unul similar.
Etapele pregătirii. 1 Se spala vinetele, se taie capetele si se taie felii groase de degete. Se scurge intr-o strecuratoare, se presara generos cu sare si se lasa la scurs 10 minute. 2 Amestecați toate ingredientele pentru sos și asezonați cu sare și piper.
3 Uscați feliile de vinete cu prosoape de hârtie. Se incinge jumatate din uleiul de masline intr-o tigaie si se prajesc feliile de vinete 3-4 minute pe fiecare parte. Scoateți din tigaie și lăsați deoparte. 4 Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Curăță și rade ghimbirul. Prăjiți totul în uleiul rămas în aceeași tigaie pentru aproximativ 1 minut. Adăugați condimente și fierbeți timp de 1 minut.
5 Spălați portocalele, tăiate în jumătate (dacă nu doriți, nu contează) după ce vinetele sunt prăjite, scoateți-le pe o farfurie pregătită și prăjiți jumătățile de portocale în același ulei.
6 Puneți vinetele înapoi în oală și amestecați totul împreună cu mierea, zeama de lămâie și pătrunjel. Se condimentează cu sare și piper și se servește cu sos de iaurt.
Iar la desert, puteți carameliza aceste Portocale Albastre.