#mâncăruri din pește #pranz O dată pe săptămână, un preparat din pește este o necesitate în familia mea. Astăzi am decis să diversific crapul nostru argintiu preferat înăbușit în smântână și să-l gătesc nu în smântână, ci în sos de ceapă. A ieșit un pește foarte gustos, parfumat și suculent.
Ingrediente: file de peste alb. Am crap argintiu, ceapa, ulei vegetal, faina, pesmet, unt, sare, piper negru macinat, foi de dafin, verdeata de ceapa, marar, suc de lamaie
Metoda de gatire:
Tăiați fileul de pește în bucăți. Crește sare, piper, apă. ulei. Stropiți fiecare bucată cu suc de lămâie. Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru cel putin o ora. De obicei fac această procedură întotdeauna în avans. Timp de 2-3 ore.
Se amestecă făina cu pesmetul și se rulează peștele în ele.
Pune cratita pe aragaz, toarna uleiul vegetal ramas si pune untul.
Ceapa tăiată în jumătate de rondele.
Odată ce untul s-a topit adăugați ceapa.
Prăjiți ceapa timp de 3-4 minute, apoi puneți bucățile de pește în tigaie și prăjiți pe ambele părți timp de 4-5 minute.
Se toarnă puțină apă, se închide capacul și se mai fierbe încă 10-12 minute. După ce peștele este puțin înăbușit pe o parte, trebuie răsturnat. Încearcă pentru sare. Sare daca este necesar. Adăugați frunza de dafin.
La sfârșitul gătitului, stropiți cu ierburi și opriți aragazul.