Un mod fantastic de a găti muschii de porc, acest rulou frumos face o piesă centrală uimitoare. Baconul, nucile și toppingul de ciuperci adaugă o aromă rustică. #holgrirecept #holgrirecept #meniu #germancuisine #carne
Ingrediente: muschi de porc dezosat, sare si piper dupa gust, bacon dungat, tocat, ceapa medie, tocate, ciuperci, tocate, nuci tocate, boabe de piper colorate, ulei de masline, unt uleiuri
Metoda de gatire:
Așezați muschiul de porc pe o suprafață de lucru curată. Puneți mâna ferm pe muschiu și folosiți un cuțit ascuțit pentru a începe să aplatizați bucata de carne pentru a forma un dreptunghi plat. Cu un ciocan, bate uniform carnea de porc. Pus deoparte.
Prăjiți baconul tocat într-o tigaie mare până când eliberează grăsimea. Adăugați ceapa și ciupercile și căleți până devin moi și translucide. Se adauga 100 g nuca tocata si se mai fierbe inca 5 minute.
Preîncălziți cuptorul la 180 C/gaz 4. Întindeți umplutura peste muschiul de porc turtit. Începând de la capătul scurt, rulați ca un rulou elvețian. Legați strâns cu sfoară de bucătărie. Utilizați un mojar și un pistil pentru a zdrobi nucile rămase și boabele de piper colorate. Acoperiți exteriorul ruloului cu acest amestec, acoperind generos toate părțile.
Încinge uleiul într-o cratiță. Adăugați rulada și prăjiți pe toate părțile. Puneți într-o tavă de copt (de preferință pe un gratar deasupra vasului de copt) și ungeți partea de sus a ruloului cu unt. Coaceți rulada în cuptorul preîncălzit timp de 1 oră.