Unul dintre cele mai populare aperitive calde este julienne cu ciuperci. Nu e de mirare, pentru că carne de pui suculentă, ciuperci parfumate și sos cremos, copt sub un strat de brânza nu este doar gustoasă, ci și surprinzător de mâncare delicioasă, care se cere de la clasic gustări.
Ingrediente: file de pui, ceapa, champignon, branza tare, crema sau smantana, faina de grau, unt, ulei de masline, sare, usturoi, piper negru macinat
Metoda de gatire:
Pieptul de pui poate fi fiert sau prăjit până la o culoare aurie deschisă. Transferați într-un castron și înfășurați strâns în folie. Curățați și tocați mărunt ceapa. Adaugam ciupercile curatate si tocate. Și se prăjește până când lichidul se evaporă. Sare si piper dupa gust. Tăiați pieptul de pui și adăugați la ciuperci cu ceapă. Se amestecă și se ia de pe foc după câteva minute.
Topiți untul într-o tigaie, adăugați făină și amestecați bine. Ne încălzim un minut și jumătate, nu uitați să amestecăm. Și se adaugă smântâna în porții mici, amestecând cu telul, ca să nu se formeze cocoloașe.
Adaugati piper negru macinat, nucsoara daca doriti, usturoi, sare dupa gust. Se aduce la fierbere și se scoate de pe aragaz. Și acum amestecăm sosul rezultat cu ciuperci și pui. Aranjați în forme rezistente la căldură sau într-o formă mare și stropiți generos cu brânză rasă. Dacă aveți smântână, atunci puteți pur și simplu să turnați smântână deasupra și să stropiți cu brânză.
Și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute până la o crustă aurie frumoasă.