Puțini oameni nu le plac cartofii. Mai ales prajite. Atât de apetisant, cu o crustă roșie, crocantă. Nici eu nu fac excepție, dar problema este că mi-au interzis asta. Și este rău pentru organism... Pe scurt, un nr definitiv. Fiica mea este și ea la dietă. Prăjit nu-nu. O modalitate este de a coace. Mai avem voie să ne răsfățăm ocazional. Dar iată cum să-l coaceți astfel încât să arate ca acela parfumat și crocant? Apropo, întâlnesc adesea astfel de întrebări în diferite grupuri culinare de la gazde tinere. Se pare că tinerii nu numai că știu să pună întrebări, ci și predau multe. Fiica mea m-a învățat cum să gătesc acești cartofi. Cartofii sunt uimitor de delicioși. Trebuie doar să știi câteva nuanțe.
Ingrediente: cartofi, ulei de masline, sare, turmeric, boia de ardei rosie (am adaugat si boia de ardei afumata), piper negru, optional un praf din amestecul preferat de ierburi
Metoda de gatit:
Cartofii mei se curata de coaja (nu trebuie sa decojiti, puteti coace si cu coaja, daca doriti), taiati felii si amestecati foarte bine cu uleiul si toate condimentele.
Acum atentie! Acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți la congelator pentru 20-30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 200 C. Scoateți cartofii, amestecați bine. Transferați conținutul vasului pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Ne nivelăm. Este de dorit ca toate feliile să se afle liber. Dacă există convecție în cuptor, coaceți cu convecție pe raftul din mijloc în poziția sus-jos. Timpul de prăjire este de aproximativ (fiecare cuptor este diferit) 20-30 de minute. Asigurați-vă că nu arde.
Dacă aveți un grătar în cuptor, la sfârșitul coacerii treceți în poziția grătar timp de 1 minut, dar în același timp coborâți tava de copt mai jos de pe raftul din mijloc. Dacă nu aveți grătar, ridicați tigaia puțin mai sus și întoarceți-o în poziția de sus. Nu uitați să urmați procesul pentru a nu apărea probleme. Nu tuturor le place un vas ars.
În timp ce se coaceau cartofii, am reușit să înăbușesc ficatul de pui cu morcovi și ceapă. Acești cartofi sunt delicioși. Și vă doresc poftă bună!