✔️Tajinul este un fel de mâncare pentru tocănirea și fierberea oricărei alimente: carne, pește, legume și chiar cereale. ✔️Tajine este vasul de gătit perfect pentru cei care nu au timp să stea lângă aragaz în timp ce gătesc. Mâncărurile din tajine sunt pregătite fără participarea dumneavoastră. Trebuie doar să puneți produsele tăiate pe fundul taginei, să îl închideți cu un capac și să îl lăsați pe aragaz câteva ore. ✔️ Gătitul în tajine nu este dificil și nu necesită operațiuni inutile și consumatoare de timp. ✔️ Este important doar să se respecte regimul de temperatură, iar în majoritatea cazurilor acesta este cel mai mic „foc”, și succesiunea de depunere a produselor în funcție de momentul preparării lor. ✔️ Restul este o chestiune de „tehnică” - poți găti fără condimente și sare, iar în final obții un preparat aproape dietetic, gatit in suc propriu, sau cu o multime de condimente si condimente tipice bucatariei arabe. ✔️Este mai bine să servești preparatul pe masă direct în tajina propriu-zisă, ceea ce, fără îndoială, nu face decât să-i îmbunătățească percepția gastronomică. #pui #cookingathome #homemadefood #eatingloveyou #tagine
Ingrediente: - pui (file), - ceapa, - usturoi, - caise uscate, - lamaie, - turmeric, - scortisoara, - cardamom, sare, piper negru macinat, - coriandru macinat, - boia macinata, coriandru, menta, - apa, Rast de ulei.
Metoda de gatit:
Tăiați puiul (fileul) în bucăți sau fâșii de 1 cm lățime.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tocați usturoiul.
Prăjiți ceapa și usturoiul într-o cantitate mică de ulei, adăugați pui și prăjiți timp de 3-4 minute, apoi adăugați turmeric, piper, cardamom, boia de ardei, coriandru, scorțișoară, felii de lămâie, bucăți de caise uscate, câteva fire de mentă, sare gust. Se toarnă apă, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 1 oră.
La servire se presară coriandru tocat și frunze de mentă.