#meniul
Ingrediente: Aluat:, faina de grau + faina de secara, sare, praf de copt, ulei vegetal, apa clocotita, Umplutura:, champignon, ceapă mare, varză Beijing, Umplutură:, smântână 10%, orice, sare, condimente uscate, brânză tare, ulei vegetal pentru prăjit
Metoda de gatit:
Cernem faina, adaugam sare si praful de copt. Se toarnă apă fierbinte într-un pahar cu ulei vegetal, se toarnă în amestecul de făină, se frământă aluatul.
Împărțiți aluatul într-o tavă de copt și puneți-l la frigider.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, prăjiți până devine ușor auriu. Ia-o deoparte deocamdată.
Separat, prăjiți ciupercile cu varză, adăugați sare, condimente (eu am ierburi de Provence și boia de ardei afumată), combinați cu ceapa, țineți într-o tigaie, amestecând încă un minut și lăsați deoparte.
Separat se prajesc 4 bucati cu felii de ciuperci pentru decor.
Faceți o umplere. Combinați smântâna cu ouăle, amestecați, sare puțin
Scoateți forma de aluat din frigider. Răziți 20 g în umplutură. branza, se amesteca si se pune intr-o forma cu aluat.
Se toarnă umplutura, se rade deasupra 30 g brânză, se decorează cu felii de ciuperci.
Se coace la 180 de grade timp de 50-60 de minute.