#cuckpad4
Ingrediente: Pentru aluat:, Făină, Lapte (cald), Ouă (1 pentru ungere), Ulei vegetal, Unt (înmuiat), Drojdie presată, Zahăr, Sare, umplutură - orice, am gem de prune
Metoda de gatire:
Ca de obicei, verificăm și activăm drojdia. Pentru a face acest lucru, trimiteți-le la lapte cald, adăugați jumătate (0,5 linguri). linguri) zahăr și 1 lingură. o lingură de făină Se amestecă bine și se lasă un aluat rapid timp de 10-15 minute pentru ca drojdia să înceapă să funcționeze. Adăugați zahărul rămas, sare în făină și amestecați. Se adauga aluatul, un ou intreg si proteina celui de-al doilea ou (se lasa un galbenus pentru ungerea aluatului), uleiul vegetal si untul moale.
Amesteca bine. Aluatul iese moale, uleios (îmi place rețeta pentru acest aluat). Dăm aluatului o creștere bună sub folie la căldură (în timp - aproximativ o oră). Framantam putin aluatul dupa o ora. Ciupim o bucata mica pentru mijlocul placintei, formam o chifla. Restul aluatului este împărțit în părți egale-koloboks. Lăsați mereu aluatul să se odihnească, câteva minute după fiecare operație.
Acoperim spațiile libere cu o peliculă chiar pe masă. Pudrați ușor masa cu făină și rulați fiecare chiflă într-o prăjitură mică. Facem o incizie de la marginea prajiturii pana la mijloc. Întindem umplutura (puțin mai mult decât o lingură) pe o parte a inciziei și înfășurăm umplutura în aluat într-un cerc, formând un corn (cochilie). Spațiile goale rezultate sunt așezate sub formă de floare într-o formă rotundă.
Trimitem chifla, care a fost lasata la inceput, in centru. Am decis să decorez cu dulceață și să stropesc cu semințe de mac. Acoperim cu o folie si lasam prajitura sub forma de putina distanta (15-20 minute), chiar pe masa. Inainte de coacere se unge prajitura cu galbenus amestecat cu lapte. Presărați mijlocul cu semințe de mac. Coacem o placinta cu aluat de drojdie in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute.