#menu Clatite foarte fragede si gustoase. Am făcut un lot mic pentru testare. A făcut 10 clătite mici. Au plecat repede, fotografia a fost făcută în grabă. Voi încerca cu diferite făinuri, în timp ce eu am făcut-o pe grâu. Încearcă și tu, este delicios 😋
Ingrediente: ouă, făină, praf de copt, sare, lapte, zahăr, suc de lămâie, ulei vegetal pentru prăjit
Metoda de gatire:
Pregătiți ingredientele. Separam galbenusurile de albusuri.
Adăugați lapte la gălbenușurile de ou, amestecați. Se adauga apoi sare si se adauga treptat faina amestecata cu praful de copt. Se amestecă bine, astfel încât să nu fie cocoloașe.
Într-un castron separat, adăugați zeama de lămâie la proteine, bateți la viteză mică timp de 2-3 minute până la o spumă stabilă, apoi adăugați treptat zahărul. Bateți până la vârfuri stabile.
În aluatul cu gălbenușuri, 1 lingură. Se adauga cu grija albusurile batute spuma. Obțineți un aluat foarte aerisit. Se incinge tigaia nu mult, se unge cu ulei vegetal, se intinde cu grija aluatul in 2-3 linguri, se inchide bine capacul si se coace la foc foarte mic 10-15 minute. Când aluatul devine opac, răsturnăm cu grijă clătitele cu două spatule și coacem aceeași cantitate pe cealaltă parte.
Pune clătitele gata pe un prosop de hârtie, se răcesc. La dorință se servește cu miere și smântână (eu am mâncat fără nimic). Pofta buna 😋