Aluat de drojdie universal pentru orice patiserie, de care am devenit foarte indragostit in ultima vreme. Coacerea din acest aluat este aerisită, gustoasă și nu se învețește. Recomand cu mare drag reteta, sunt sigura: acest aluat va fi si preferatul tau.
Gatit:
Vă spun cum să gătiți un aluat universal pentru plăcinte: toate ingredientele și proporțiile, ca de obicei, sunt indicate la sfârșitul articolului.
Deci, luați un pahar de făină și adăugați un pahar de lapte clocotit. Gatiti, amestecand constant, pana se omogenizeaza.
Apoi, cand aluatul nu mai este fierbinte, adaugam ouale si drojdia, batute pana se omogenizeaza, dizolvate in 0,5 cani de lapte caldut (puteti lua apa). Se adauga 2-3 linguri de faina, se amesteca si se lasa la dospit la loc caldut.
Imediat ce crește, adăugați sare, untul topit cald, făina rămasă. Frământați aluatul, trebuie să fie moale, elastic și să nu se lipească de mâini.
Punem la loc cald cel putin o ora. Aluatul aproape își triplează volumul.
Apoi facem plăcinte, chifle, plăcinte, chifle și orice alte produse de patiserie.
Pofta buna, dragii mei!
Ingrediente:
lapte 1,5 cani
oua 5 buc
făină - 600-800 g
unt topit - 1/4 cană
drojdie proaspătă - 30g sau 2,5 lingurițe uscat
sare - 1 linguriță
Citeste si:
Daca ti-a placut reteta de aluat de crema pentru placinte, te rog sa pui un like. Aboneaza-te si la canal pentru a nu rata noi retete si articole. Mulțumiri!