Bună prieteni! Vreau să vă împărtășesc secretele rețetei de sandvișuri franțuzești crocante care pot fi coapte la cuptor sau prăjite în tigaie. Puține sandvișuri sunt mai sofisticate decât Croque Monsieur și varianta sa cu ou, Croque Madame.
Croque Monsieur este un sandviș fierbinte format din șuncă și brânză pe felii prăjite (pâine prăjită) de pâine albă. Dacă traduceți numele literal, se va dovedi - „domn crocant”. Felul de mâncare a apărut în cafenelele franceze în urmă cu peste 100 de ani și, pentru că era ușor de preparat și de mâncat cu mâinile, a devenit rapid un element de bază al bistrourilor franceze.
👇Sandvișuri Croque Monsieur și Croque Madam👇
faimoasa reteta de sandvici
✅ Care este diferența dintre Croque Monsieur și Croque Madame?
În general, niciunul. Croque Madame este pur și simplu Croque Monsieur cu un ou fiert sau prăjit deasupra. Adică, pentru Croque Madame, oul se gătește separat, apoi se pune deasupra sandvișului deja asamblat. Poate că ar trebui să semene cu pălăria unei femei.
✅ Prepararea sosului bechamel
- Topesc untul intr-o cratita, adaugam 20 g de faina in el si prajesc pana se simte un miros de nuca, cam 2 minute.
- In mai multe doze introduc lapte si amestec totul foarte bine ca sa nu fie cocoloase.
- Adaug sare, piper si un praf de nucsoara in sos.
- Și continuă să gătești la foc mic până se îngroașă.
- Când sosul începe să se îngroașe, scad focul la minim și mai amestec încontinuu câteva minute.
Adaug o lingurita de mustar de Dijon in sos, acesta este optional, imi place mai mult.
Acest sos este suficient pentru a face patru sandvișuri mari de pâine prăjită.
✅ Asamblarea și coacerea sandvișurilor
Aceasta este o rețetă clasică de bază, de fapt, există o mulțime de soiuri ale acestor sandvișuri.
- Ungeți pâinea prăjită cu unt și puneți untul în jos pe o tavă de copt.
- Deasupra fiecărei bucăți de pâine ung cu sos bechamel, pun peste ea șuncă, brânză (orice fel), acoper cu o a doua bucată de pâine și peste ea și bechamel.
- Branza rasa deasupra si trimite toata aceasta frumusete la cuptor.
✅ Transformându-l pe Monsieur în Madame
Pentru a-l transforma pe Monsieur în Madame, trebuie să prăjiți unul, două ouă sau ouă de braconat în funcție de numărul de doamne prezente.
Pentru a face un ou poșat, aduceți apă la fiert, adăugați sare și gătiți timp de 1-2 minute,
Scot din cuptor sandvișuri frumoase și delicioase. Am pus ouă poșate pe câteva dintre ele.
Astfel, Monsieur se transformă în Madame și, în consecință, sunt destinate femeilor.
Asigurați-vă că gătiți și vă doresc un apetit plăcut și Dumnezeu să vă binecuvânteze!