#placinta Astăzi voi găti plăcintă cu chefir de varză. Poate fi numită „leneș”, deoarece este mai ușor și mai rapid să pregătiți o astfel de plăcintă decât plăcintele obișnuite cu umplutură. Voi avea nevoie de varză proaspătă, făină, ouă, chefir, sare, sifon și condimente.
Ingrediente: varza proaspata, oua, chefir (iaurt natural), faina, unt, sare, sifon (praf de copt), optional in umplutura: oua fierte, ierburi proaspete, condimente dupa gust (nucsoara nuca, chimen)
Metoda de gatire:
O sa incep cu varza. L-am pregatit deja, pentru ca ieri am gatit sarmale. Restul de varză am tocat-o, am pus-o într-o cană, am acoperit-o cu folie alimentară și am păstrat-o sub această formă la frigider. Sub film, varza este păstrată perfect timp de 1, 2, 3 zile. Nu se estompează, nu se usucă. Ea își păstrează perfect calitățile. Voi sare varza si voi adauga condimente.
Condimentele nu sunt un ingredient obligatoriu, sunt adăugate după gust și dorință. Puțină nucșoară - pe vârful lingurii. De asemenea, seminte de chimen. Varza cu chimen merge bine împreună, se dovedește gustoasă și parfumată.
Voi zdrobi puțin varza cu mâna. În același timp, își pierde din volum, dă suc, devine mai moale. În același timp, peste el se distribuie sare și condimente. Rețetele indică 400-500 gr. varză. Pentru umplutură este suficientă o singură varză. În acest caz, 500 gr. Dar puteți adăuga ingrediente suplimentare. De exemplu, ouă fierte sau o grămadă de ierburi proaspete. În acest caz, varza poate fi pusă 400 gr. Le voi folosi pe amândouă. Am sfărâmat două ouă, am tocat o grămadă de verdeață.
Verzile pot fi folosite diferit. voi adormi.
voi amesteca. Umplutura este gata.
Acum voi pune o cana de unt pe aragaz ca sa se dizolve. În acest moment, voi pregăti formularul. Din pergament am decupat un cerc cu diametrul conform dimensiunii formei si il ung cu ulei vegetal. Se toarnă puțin ulei, se întinde pe pergament. Te poți descurca fără hârtie de pergament. Va fi suficient doar sa ungem bine fundul formei cu ulei. Dar in plus, mai puteti stropi cu un strat subtire de faina sau pesmet.
Untul s-a topit și este timpul să începem pregătirea aluatului. Dar mai întâi aprind cuptorul la 180 de grade ca să se încălzească.
Am cernut faina si am spart ouale intr-un castron. Dacă ouăle sunt mici, atunci pot fi folosite 3 bucăți. Dacă este mare, atunci 2 vor fi suficiente. Chefirul poate fi scos din frigider în prealabil, astfel încât să ajungă la temperatura camerei. Voi bate ouale cu o furculita, voi turna chefir, voi adauga sare, sifon si amestec din nou, apoi voi adauga treptat faina cernuta. Aluatul amestecat trebuie să iasă ca niște clătite. Adăugați untul topit și amestecați din nou.
Voi turna o parte din aluat în formă - aproximativ o treime. Acesta va fi partea de jos a plăcintei.
Am intins aluatul astfel incat sa acopere uniform fundul formei.
Voi pune umplutura deasupra. Îl nivelez astfel încât stratul să aibă aceeași grosime.
Și acoperiți cu aluatul rămas. Aluatul trebuie întins astfel încât să acopere complet partea de sus a prăjiturii. Și că totul era închis și pe lateral. Am pus prajitura la cuptorul preincalzit la o temperatura de 180 de grade.
Prajitura se va coace 40-45 de minute. Am scos prajitura putin racita din forma. Îl poți întoarce cu susul în jos, scoți pergamentul și apoi îl pui pe o farfurie.
Placinta se serveste calda, dar ramane delicioasa cand este rece. Prin urmare, astfel de produse de patiserie pot fi duse la țară, în natură, la picnic. Poftă bună!
Urmărește aici rețeta video pas cu pas