Champignons într-un sos cremos pot fi servite cu ușurință pe cont propriu, ca aperitiv sau baie pentru pâine și pâine plată, precum și cu orice paste, orez fiert, bulgur. O consistență delicată, învelitoare este creată de făină și brânză topită - aici gradul de densitate este schimbat după bunul plac.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Champignons - 200 g
Unt - 20 g
Brânză - 50 g
Cremă 10% - 250 ml
Ulei de măsline - 30 ml
Făină - 30 g
Ceapă - 1 buc.
Sare, ardei iute - după gust
Verzi - pentru servire
Rețetă pas cu pas:
Pentru a prepara pas cu pas șampoane într-un sos cremos, luați alimentele enumerate. Este mai bine să folosiți ciuperci proaspete și puternice, dar sunt adesea folosite ciuperci congelate, inclusiv felii.
Aroma și vâscozitatea sosului depind de tipul de brânză. De asemenea, amintiți-vă că brânzeturile sunt ele însele sărate, așa că nu exagerați cu sare. Este captivant că este nevoie de puțin timp pentru totul despre orice.
Încălziți o tigaie sau o tigaie, turnați în măsline sau alt ulei rafinat pentru prăjire și cu o aromă neutră. Treceți ceapa mai întâi: după decojire, tocați ceapa în cuburi sau paie subțiri, aruncați-o în grăsimea încălzită și aduceți-o la transparență cu căldură moderată.
Spălăm șampanii sub un curent curent, îndepărtăm restul solului, le transferăm pe un prosop, astfel încât să absoarbă excesul de umiditate. Acum tocați fiecare ciupercă în 6-8 bucăți, destul de grosolan. Încărcați feliile cu ceapa unsă.
Se amestecă și se continuă sotește pentru următoarele 3-4 minute. Ușor roșu, dar nu arde. Se toarnă o porție de făină de grâu. Întoarcem totul cu o spatulă.
Făina va servi ca agent de îngroșare și cu o astfel de succesiune marcajele nu vor lăsa bulgări - sosul cremos din jurul ciupercilor va deveni neted și omogen.
Umpleți cu smântână de lapte (temperatura camerei sau ușor încălzită), sare, amestecați continuu și țineți focul până când se îngroașă sosul.
La sfârșitul procesului, condimentați cu piper măcinat, opțional cu nucșoară. Adăugați unt plus brânză tare. Încă o dată, desenăm în cerc cu o spatulă. Topim untul și brânza, scoatem imediat din aragaz.
Decorat cu o ramură de ierburi proaspete, serviți șampanie într-un sos cremos la masă.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!