Rețetă simplă, dar uimitoare! Această panificare pune în evidență perfect carnea fragedă a tălpii! Multumesc pentru reteta Leontina @leontina1975 #kukpad4 #menu
Ingrediente: talpa, usturoi, migdale, parmezan, pesmet, patrunjel, lamaie, ulei de masline, sare, piper
Metoda de gatit:
Tăiați pielea din spatele branhiilor, scoateți-o cu un cuțit și smulgeți-o dintr-o singură mișcare, ca un ciorap. Repetați pe cealaltă parte. Tai sau nu capul... e o chestiune de gust... plec. Deschideți burta și curățați măruntaiele.
Prăjiți migdalele într-o tigaie uscată până se rumenesc.
Se macină usturoiul, migdalele și frunzele de pătrunjel într-un blender cu ulei de măsline și suc de lămâie. Amesteca aceasta masa cu parmezan ras, coaja de lamaie si pesmet. Asezonați după gust.
Clătiți fileul de pește, uscați-l cu prosoape de hârtie și asezonați cu sare și piper. Puneți peștele într-o tavă de copt unsă ușor cu ulei de măsline. Puneți aspectul deasupra și tamponați-l puțin cu o lingură. Coacem pestele in cuptorul preincalzit la 190 de grade timp de 20-25 de minute.