#Supa delicata cu ciuperci prajite apetisante. #ciorbă cremă #supă rasă
Ingrediente: dovleci, telina, cartofi medii, smantana, apa la nevoie, depinde de consistenta dorita, muschiu de iepure (file), ciuperci, ceapă mică, boia măcinată, piper, usturoi, ierburi mediteraneene, sare, condimente și ierburi preferate pentru gătit bulion de legume, ulei vegetal
Metoda de gatire:
Tăiați carnea de iepure în bucăți și marinați. Ungeți carnea usturoiul tocat, boia de ardei, piper, sare (puteți adăuga puțin ardei iute), turnați puțin ulei vegetal și lăsați-l la macerat în condimente aproximativ o oră.
Se spala legumele, se curata de coaja. Tăiați la întâmplare și fierbeți până se înmoaie.
Se toarnă bulionul de legume într-un bol separat. Măcinați legumele cu un blender. Se toarnă smântâna și o parte din bulion până la consistența dorită. Se pune pe foc și se aduce la fierbere. Adăugați ierburi mediteraneene și sare.
Prăjiți carnea, ceapa și ciupercile tocate într-o tigaie. Se condimentează cu sare și se fierbe acoperit timp de 15 minute.
Puneți partea lichidă a supei într-un vas de servire, iar deasupra cărnii cu ciuperci.