#Vegetarian
Ingrediente: făină integrală de grâu (eu folosesc ts.z. Uvelka), făină de secară, apă caldă (aprox. 38-40 ° C), drojdie uscată, zahăr, sare, ulei vegetal
Metoda de gatire:
Activați drojdia: turnați apă caldă într-un castron larg. Se toarnă 1 lingură. l zahăr și amestecați cu un tel. Adăugați drojdia și amestecați din nou. Se lasa sa stea, acoperita cu un prosop, timp de 10-15 minute pana apare un „capac”.
Când aluatul este gata, turnați 2 lingurițe. l sare fără lamă și 1 linguriță. eu zahăr. Amesteca.
Cerneți treptat într-un bol primele 200 g de făină integrală. Se adauga apoi treptat 200 g de faina de secara (faina de secara nu poate fi cernuta). În primul rând, este mai bine să frământați aluatul cu un tel, apoi cu o lingură. Adăugați ulei vegetal. Amestecă din nou. Și mai adaugă făină. Adăugați ulei și începeți să frământați aluatul. Framant aluatul cu mixerul planetar. Aluatul a iesit grozav. Acoperim vasul si il punem la foc o ora, sa creasca.
Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 1 oră.
Când aluatul a crescut, trebuie să-l frământați puțin.
Apoi formați o pâine și așezați-o pe o foaie de copt tapetată cu un covor de silicon (puteți folosi hârtie unsă, sau întindeți pâinea în forme unse).
Dacă doriți, puteți stropi aluatul cu puțină făină integrală.
Lasă aluatul să stea încă 40 de minute. Când crește, faceți tăieturi pe el cu un cuțit.
Dati painea in cuptorul preincalzit la 190°C pentru 40 de minute daca aveti 1 paine mare, iar pentru 30-35 de minute daca impartiti aluatul in bucati si le coaceti in forme.