Puteți găti clătite după orice rețetă. Principalul lucru este subțire și un minim de zahăr. #cuckpad4
Ingrediente: Pentru clătite:, Lapte, Ouă, Făină, Ulei vegetal, Zahăr, Sare, Pentru umplutură:, file de pui sau curcan, ceapa mare, ciuperci uscate, sare/piper, crema 10%, branza tare tip Gouda, ceapa verde, pene.
Metoda de gatire:
Se amestecă ouăle cu zahărul, sarea și laptele. Se adauga treptat faina cernuta. Se amestecă astfel încât să nu fie cocoloașe și se toarnă ulei vegetal. Lăsați aluatul timp de 15 minute. Se prăjește într-o tigaie, ungând din când în când cu ulei.
Înmuiați ciupercile în apă rece, scurgeți-le de mai multe ori. Ultima apa o lasam cateva linguri. Ceapa verde oparita cu apa clocotita.
Se calesc ciupercile timp de 10 minute. Adăugați ceapa tăiată cubulețe. Prăjim încă 7-10 minute. Turnați puțină apă din ciuperci. Încă câteva minute, se adaugă și se piperează. O luăm de pe foc. Separat, prăjiți puiul sau curcanul, tăiați cubulețe. Sare/piper putin. Se toarnă ciupercile, se amestecă, încă câteva minute și se toarnă smântâna. Odată ce s-a îngroșat crema se adaugă brânza rasă. Se amestecă și se lasă să se topească. Se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca putin.
Pune o lingură de umplutură pe clătită. Adunăm într-o pungă și legăm cu ceapă opărită. Înainte de servire, puteți încălzi ușor în cuptor. Pofta buna❤️