Ingrediente: pollock, făină, sare, piper, condimente, ulei vegetal, ouă, pesmet
Metoda de gatire:
Curățați peștele, tăiați în bucăți (nu foarte mari).
Amesteca faina / sare / piper / condimentele tale preferate (am amestecat intr-o punga).
Bateți ouăle într-o farfurie adâncă, turnați biscuiți într-un castron separat (eu îi torn într-o pungă, este mai convenabil pentru mine)
Se pune pe foc un ceaun (sau o tigaie cu peretii grosi), se toarna ulei vegetal (cu ochi, dar sa pluteasca bucatile acolo).. deocamdata uleiul se încălzește, ștergeți bucățile de pește cu un prosop de hârtie, încercuiți în făină (toarn imediat totul într-o pungă cu făină și scutura)
Uleiul s-a încălzit (eu doar adaug un praf de biscuiți în ulei și dacă șuieră, atunci temperatura este suficientă)
Cufund fiecare bucată în biscuiți de ouă și în unt (nu trebuie să puneți multe bucăți. Ar trebui sa aiba suficient spatiu incat sa se rastoarne usor) Am un cazan ingustat pana in jos (am pus 3-4 bucati in functie de marime).. foc mediu (apoi se poate reduce cu fiecare portie)... se prajesc 3-4 minute pe fiecare parte..
O intindem cu o lingura cu fanta pe un prosop de hartie.. lasam sa se scurga excesul de ulei... pestele este crocant deasupra, moale si suculent in interior ..
Poftă bună.