O mâncare tradițională australiană, aceasta este o chiflă mică acoperită cu pesmet, de obicei coptă sau prăjită. Risolea australiană a devenit populară la începutul secolului al XX-lea în timpul celor două războaie mondiale, ca urmare a raționalizării cărnii de către guvernul australian. Măcelarii și gospodinele făceau chifteluțe din resturi de carne și apoi adăugau pesmet, făină, ouă și legume și ierburi pentru a îmbunătăți gustul. În funcție de rețetă, risolea poate include și legume mărunțite. Mulți australieni au propria lor rețetă de familie, care poate include și ceapă, ierburi și legume tocate, sosuri, sare și condimente. Rissol este de obicei făcut din carne de vită, pui sau miel. Puteți găsi, de asemenea, șapca făcută din ingrediente precum ton sau dovleac.
Ingrediente: vitel, ceapa de marime medie, pesmet, ierburi uscate, patrunjel proaspat tocat, ou, faina
Metoda de gatire:
Pregătiți toate ingredientele necesare. Tocați carnea în carne tocată, tocați mărunt ceapa. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția făinii.
Formați bile și întindeți puțin, ar trebui să obțineți cotlet de formă ușor alungită. Rissolul ar trebui să aibă aproximativ 5 cm în diametru dacă este servit ca fel principal și puțin mai mic dacă este pregătit ca aperitiv.
Rulați ușor în făină până când tăvița este complet acoperită.
Prăjiți rissolul timp de aproximativ 8-10 minute pe fiecare parte. Se serveste fierbinte cu ketchup sau alt sos.