Despre mine, pot spune sincer că sunt o „fată a laptelui”, pot refuza multe, dar nu laptele și produsele lactate. Mai mult, sunt indiferent la brânza naturală de vaci și tot felul de caserole cu ea sunt toate ale mele. Când copiii erau mici, le-am făcut la micul dejun, iar acum copiii sunt bucuroși să le mănânce ca desert. Eu însumi pot lua o caserolă Rote Grütze la prânz și cină și o pot bea cu lapte. Dar cu toate acestea, caut rețete noi, pentru că din aceleași ingrediente, dar în proporții diferite, se obțin gusturi diferite. Această delicioasă caserolă de brânză de vaci și gris cu mere proaspete se topește literalmente în gură. Are cel mai bun gust când este încă puțin cald.
Ingrediente: mere, suc de lamaie, oua (marimea M), zahar, branza de vaci slaba, sare, faina de grau moale, praf de copt, unt de mucegai, eu am facut totul la marime dubla
Metoda de gatire:
Pasul 1 500 de grame mere 2 linguri suc de lamaie Se spala, se curata de coaja si se indeparteaza miezul merelor. Tăiați merele în felii subțiri. Stropiți feliile cu suc de lămâie și amestecați repede. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (160 de grade pentru un cuptor cu convecție).
Pasul 2 3 ouă 125 g zahăr 500 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 1 praf sare 50 g gris de grâu moale 2 lingurițe bicarbonat de sodiu Bateți ouăle cu zahăr, adăugați brânză de vaci și sare și amestecați. Se amestecă grisul cu praful de copt și se adaugă la amestecul de caș. Îndoiți feliile de mere în jumătate. Se unge o tavă de copt (aproximativ 24x18 cm) și se umple cu amestecul de quark-mere.
Pasul 3 Neteziți amestecul și acoperiți cu feliile de mere rămase după cum doriți. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 50 de minute. Dacă caserola devine prea închisă, pur și simplu puneți folie de aluminiu sau hârtie de copt pe ea și continuați coacerea. Mi-a luat 40 de minute.
Rezept von Anna-Lena Zwar