#cuckpad4
Ingrediente: Baza:, fursecuri (Jubilee), unt, Jeleu:, capsuni pasate (eu am congelat), apa, zahăr, gelatină, apă pentru gelatină, mousse:, caș, smântână 33%, zahăr pudră, gelatină, apă pentru gelatină
Metoda de gatire:
Prepararea jeleului: turnați gelatina cu apă și lăsați să se umfle. Combinați căpșunile, zahărul și apa, aduceți la fierbere. Se fierbe 3 minute. Se raceste putin si se adauga gelatina umflata. Se amestecă până se omogenizează, se lasă deoparte să se răcească.
Baza: macinati prajiturile cu un blender in firimituri, combinati cu untul topit, amestecati bine. Intindem sub forma de 22 cm, tamponam bine.
Mousse: turnați gelatina cu apă. Se amestecă brânza de vaci, smântâna și zahărul pudră cu un mixer la cea mai mică viteză până se omogenizează (nu se bate). Se topește gelatina umflată și se adaugă la amestec. Amesteca bine.
Împărțim mousse-ul în două părți inegale, una mare și una mai mică. Intr-o parte mai mica adauga 150 g jeleu de capsuni. Se toarnă mousse-ul alb peste baza de prăjituri și se pune la frigider să se întărească. Următorul strat este mousse de caș, la care s-a adăugat jeleu. Se toarnă peste stratul înghețat, se pune la frigider. Ultimul strat superior este jeleul de căpșuni răcit.
Dam cheesecake-ul la frigider pentru cateva ore. Decorați partea superioară a tortului după cum doriți.