Ratatouille este un fel de mâncare făcut cu legume și ierburi din Provence. Compoziția include dovlecei, roșii, vinete, ceapă, ardei gras. În esență, aceasta este o tocană ungurească obișnuită, dar este preparată într-un mod special. Ratatouille este renumit pentru faptul că include legume care se combină între ele, așa că dacă urmați rețeta și păstrați proporțiile, atunci gustul ratatouille-ului va fi perfect. În plus, rezultatul arată foarte frumos în fotografie. #cuckpad4
Ingrediente: vinete, rosii, cartofi, ardei jalapeno, verdeturi, usturoi, sare, ulei vegetal
Metoda de gatire:
☝Toate ingredientele în cantitate arbitrară. Se spală legumele, se taie în cercuri subțiri, fără a curăța pielea.
Alternează feliile de legume, așezate într-o tavă de copt în următoarea secvență: cartofi, roșii, vinete. Sunt așezate într-un cerc, suficient de strâns, până când recipientul este complet umplut.
Se prepară sosul: se amestecă, ulei vegetal cu usturoi zdrobit, ierburi, sare. Gustați sosul după gust pentru sare.
Întindeți ardeii jalapeno peste legume, turnați uniform sosul peste legume și acoperiți (puteți folosi folie).
Coacem la cuptor, la temperatura de 200 de grade, timp de 30-40 de minute, dupa care inca 10 minute in aer liber.