În această rețetă, vă voi arăta cum să gătiți coaste de porc delicioase și uimitor de fragede la cuptor. Se prepară foarte simplu, totuși, pregătirea lor va dura mult, dar credeți-mă, rezultatul merită! De asemenea, recomand la sfârșitul gătitului să le acoperiți cu sos BBQ și să mai coaceți puțin. Acest lucru va avea un efect foarte pozitiv asupra gustului coastelor și asupra aspectului acestora. Poftă bună!
Ingrediente: costiță de porc, sos BBQ, usturoi granulat, boia dulce, pudră de muștar, zahăr, sare
Metoda de gatire:
Reteta video:
Începem să gătim cu coaste. Este necesar să îndepărtați filmul din interiorul lor. După părerea mea, cel mai simplu mod de a face acest lucru este să-l scoți cu dosul unei lingurițe. Apoi doar luați marginea filmului și îndepărtați-l cu mâinile. Împreună cu peliculele, eliminăm excesul de grăsime, dacă există, de pe coastele pe care le-ați achiziționat. Udați coastele pregătite cu un prosop de hârtie de excesul de umiditate de pe suprafața lor și lăsați-le deoparte.
Următorul pas este să pregătiți amestecul de condimente pentru coaste. Pentru a face acest lucru, amestecați 2 linguri. l. sare, 1 lingura. l. zahăr, 1 lingură. l. boia dulce măcinată, 3 linguri. l. usturoi granulat, 2 linguri. l. pudră de muştar. Amestecam totul impreuna.
Aplicați amestecul de condimente pe coaste și frecați-l bine pe toate părțile. Ambalăm separat fiecare fâșie de coastă în folie. În ceea ce privește cantitatea de folie - un strat va fi suficient. Trimitem coastele la cuptor. Setați temperatura de gătit la 150 de grade.
După 2 ore, scoateți coastele din cuptor și scoateți-le din folie. Ridicați temperatura cuptorului la 250 de grade și lăsați-l să se încălzească. În acest moment, aplicați sos BBQ pe coaste. Desigur, îl poți găti singur, dar cel mai adesea folosesc unul bun, cumpărat. Mutăm coastele pe grătar și le întoarcem la cuptor, care ar fi trebuit să se încălzească corespunzător până în acest moment. Lăsați-le la cuptor 10 minute.
Tăiați coastele în bucăți de mărimea unei mușcături. Vă recomand să faceți acest lucru cu atenție, deoarece carnea se va desprinde foarte ușor de oase. Pune coastele pe o farfurie si serveste cu garnitura ta preferata. Poftă bună!