Verguny este un preparat ucrainean delicios. Mulți oameni își amintesc gustul din copilărie. Vergunurile sunt bucăți de aluat triunghiulare sau dreptunghiulare, întoarse în centru și prăjite într-o cantitate mare de ulei vegetal.
Există o mulțime de rețete pentru prepararea lor. Frământați aluatul cu lapte, smântână sau chefir. Gustul produselor coapte depinde și de modul în care este lansat. Dacă aluatul este subțire, tălpile sunt crocante, iar dacă aluatul este gros, acestea sunt moi și foarte pufoase.
Astăzi vă voi spune cum să gătiți verguri luxuriante pe chefir. Vasul este foarte ușor, ingredientele sunt simple. Chiar și o gazdă novică le poate găti.
Ingrediente:
Kefir - 200 ml.
Zahar - 100 g.
Ou de pui - 1 buc.
Pudră de copt - 12 g.
Făină - 400 g.
Ulei vegetal - 250-300 ml. (pentru grăsime adâncă)
Zahăr pudră - pentru servire
Rețetă pas cu pas:
1. Pregătiți alimente din listă. Încălziți puțin chefirul, ar trebui să fie cald.
2. Cernem făina cu praful de copt printr-o sită fină, de preferință de câteva ori. În timpul cernerii, făina este saturată cu oxigen și acest lucru contribuie la splendoarea viitoarei coaceri. Adăugați zahăr și amestecați ușor ingredientele uscate.
3. Se toarnă chefir cald în amestecul de făină și se bate într-un ou.
4. Amestecați cu o lingură în timp ce umeziți făina.
5. Când lingura devine dificilă, transferați aluatul pe masă și continuați să frământați manual. Aluatul trebuie să fie neted și elastic. Se transferă într-un castron, se acoperă cu un prosop și se lasă să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. Ar trebui să „se maturizeze”.
6. Rulează un strat gros de 1 cm. Pentru comoditate, este mai bine să împărțiți aluatul în mai multe părți.
7. Tăiați stratul în benzi late. Lungimea poate fi oricare, totul depinde de preferințele dumneavoastră.
8. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia în mijlocul fiecărei benzi.
9. Treceți o margine a piesei de prelucrat prin orificiu și rotiți-o. În acest fel, formează toate vergunsurile.
10. Încălziți uleiul într-o friteuză sau o cratiță mică și prăjiți bucățile formate în porții mici. În timpul gătirii, dobândesc o culoare aurie și cresc bine în volum.
11. Transferați produsele coapte finite pe șervețele de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.
12. Vergunii sunt gata.
Coacerea se servește caldă, presărată cu zahăr pudră, cu o ceașcă de ceai sau lapte aromat.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro