Ingrediente: carne tocată, pâine albă veche fără crustă, ou, lapte sau smântână, sare, piper, Pentru umplutură:, castraveți murați, ou fiert tare, ceapă verde, gris pentru pane
Metoda de gatire:
Înmuiați pâinea veche albă în smântână sau lapte, treceți printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu carnea tocată. Adăugați ou, sare, piper. Framantam carnea tocata pana incepe sa se indeparteze de maini si de peretii vasului. Pentru umplutură se toacă mărunt ouăle fierte tari și ceapa verde, se taie castraveții în cuburi mici. Se amestecă castraveții cu ceapa și ouăle. Puneti putina umplutura pe prajitura cu carne tocata (eu fac zrazy mare cu 1 lingura. l. umpluturi). Ciupiți marginile, dând zrazy-ului o formă alungită.
Rulați zrazy în gris sau pesmet. Pune zrazy-ul pe o masă și dă-l la frigider pentru o oră. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește zrazy până se fierbe. Sau prăjiți astfel încât să prindă doar crusta, apoi puneți zrazy-ul pe o foaie de copt și aduceți la gata la 180 de grade timp de 30 de minute.. Serviți cu orice garnitură preferată sau doar cu legume.