#meniul
Ingrediente: carne de vită pe os, linte roșie, dovleac necurățat (850 g net), cartofi, morcovi mari (sau 2 mici), ceapa mica, usturoi, pasta de rosii, sare, condimente (am 4 ardei, nucsoara, schinduf, dafin), ghee pt. prăjire
Metoda de gatire:
Gatim supa de vita. Strecurați de două ori, despărțiți carnea de oase, scoateți-o în lateral deocamdată.
Curățăm și tăiem dovleacul.
Spălați, curățați și tăiați legumele. Adăugați cartofii și lintea în bulion, fierbeți timp de 20 de minute.
Pe o lingură de ghee la foc iute, prăjiți ceapa, usturoiul și morcovii până se rumenesc. Adăugați pasta de roșii, continuați să prăjiți în timp ce amestecați.
Adăugați dovleacul, sare puțin, turnați condimentele, adăugați apă, aduceți la fiert, reduceți focul și fierbeți până când dovleacul este gata (aproximativ 15-20 de minute).
Se toarnă prajitura, frunza de dafin în supă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute la foc mic. Adaugă după gust. Aruncați frunza de dafin. Întrerupem cu un blender în piure. Adăugați bucăți de carne fiartă în farfurie. Voila!