Într-o zi liberă, de ce să nu mulțumești familia cu clătite? Sunt iubiți atât de copii, cât și de adulți.
Ingrediente: lapte, oua, zahar, sare, sifon, ulei vegetal, faina de ochi
Metoda de gatire:
Puneți ouăle, zahărul, sarea, sifonul în laptele cald, bateți. Adăugați treptat făina, aduceți aluatul la o stare semi-lichidă, adăugați ulei și la final câteva linguri de apă fierbinte. Dacă laptele este rustic, trebuie să luați 3 pahare de lapte și 1 pahar de apă.
Ungeți ușor tava cu ulei, încălziți și coaceți clătite subțiri pe ambele părți. Daca se rupe sau se lipesc, mai adauga putina faina. Unge fiecare clătită cu unt.
Prima umplutură: Varza se toacă mărunt, se prăjește în ulei vegetal până devine ușor aurie. Se adauga sare, zahar, cateva picaturi de otet, ceapa, putina apa si se fierbe la foc mediu pana se inmoaie.
A doua umplutură: într-o tigaie se pune carnea tocată cu ceapa pregătită, se toarnă apă pentru ca carnea tocată să se ascundă puțin și se fierbe, amestecând până se înmoaie. La final se adauga o bucata de unt. Apa trebuie să se evapore din carnea tocată.
Punem umplutura pe clătită, o învelim și o servim cu smântână. Se poate încălzi la cuptor timp de 5 minute.