Ce-mi place la această supă este că vermicelli nu fierb la dimensiuni imense) Și, în general, supele de pui sunt mișto! Poftă bună!
Ingrediente: Pui (set de supa), Cartofi (medii), Vermicelli, Legume uscate pentru supa, Ulei vegetal
Metoda de gatire:
Spălăm puiul, îl uscăm cu un prosop de hârtie, îl punem într-o cratiță, turnăm 2 litri de apă. Se aduce la fierbere la foc mare, îndepărtând spuma. Reduceți focul la mediu, acoperiți cu un capac și gătiți. Când spuma a încetat să iasă în evidență, adăugați legumele uscate.
Chiar și la începutul toamnei, usuc morcovi și țelină pentru a găti supe parfumate toată iarna și primăvara.
Se incinge uleiul intr-o tigaie, se toarna vermicelli si se prajesc pana se rumenesc, amestecand tot timpul. Este foarte rapid, 3-4 minute. Apoi vermicelli ar trebui să se răcească puțin.
După aproximativ o oră și jumătate de gătit bulionul (uneori gătesc mai mult), scoateți puiul din el, sare, se adauga cartofii curatati si taiati cubulete, se acopera cu un capac si se adauga putin focul. Când dă în clocot, reduceți căldura înapoi și deschideți capacul.
Cand cartofii sunt copti pana la jumatate fierti (un pic tari in interior cand se sparg cu o lingura), adaugati cu grija vermicelli prajiti.
Gatiti inca 15 minute, apoi opriti, adaugati carnea dezasamblata in fibre, lasati 10 minute sa fiarba. Și poți mânca!