#quickly Această rețetă va ajuta fiecare gospodină. Aluatul se face seara, iar a doua zi dimineata trebuie doar sa bagati painea la cuptor. Iar la micul dejun vei avea o pâine aromată, crocantă.
Ingrediente: - apă la temperatura camerei, - drojdie uscată, - zahăr (opțional), - făină albă premium, - cereale integrale, - sare (cu o lamă mare), - ulei vegetal (sau măsline)
Metoda de gatire:
Voi pregati aluatul intr-un mixer. Turnați apă în bol, adăugați drojdia, zahărul și toată făina. Sarea se adaugă ultimul. Duză avem un cârlig. Începem mai întâi cu o viteză mică, apoi creștem viteza. Lotul ar trebui să fie de preferință lung. Mixer timp de aproximativ 10 minute. La sfârșitul lotului, adăugați ulei vegetal. Poate fi adăugat și la începutul lotului. Cand aluatul este framantat il punem intr-un vas uns cu ulei vegetal si il lasam sa se odihneasca 1-1,5 ore.
Aluatul va fi dens. Dar așa ar trebui să fie. Cand a trecut un anumit timp, formam painea. Dacă cineva are un coș de turnare, mulăm în el. Dacă nu, cum îl pot forma într-un castron căptușit cu o cârpă. Asigurați-vă că pudrați țesătura cu făină. Întindeți aluatul pe o suprafață tapetă cu făină. Intindem putin aluatul si formam un garou dens. Fixăm marginile. Puteți stropi pâinea cu tărâțe. Se pune intr-un castron cu un praf deasupra. Acoperiți cu folie, dar nu în contact.
Se lasa un loc sa dospeasca si se da la frigider, in cel mai rece loc. Scoate-l din frigider dimineața. Întoarceți cu grijă pâinea pe o tavă de copt. Tăiem din lateral, puteți face un desen. Dam la cuptorul preincalzit la t 220*C. Sus jos. Puteți arunca două cuburi de gheață în partea de jos, dar acest lucru nu este necesar. Pâinea se coace 35-40 de minute. Depinde de cuptor. Când bateți pe pâine, ar trebui să se audă o bufnitură surdă.
Lăsați pâinea să se răcească pe grătare și serviți. Gatiti cu drag si pofta buna!!!