De ce pollock? Ei bine, doar că acest pește este certat atât de mult - încât, spun ei, este „nepotrivit pentru mâncare”, și este doar pentru pisici și, în general, - un noroi rar, fără gust.
Nu mă cert, pollock nu este un dorado. Și nu somon. Și, în plus, nu este un sterlet nobil... Cu toate acestea, el este un pește cu stima de sine. Plump, dar suficient de fraged, dacă nu exagerați cu tratamentul termic. Dietetice și, în același timp, bogate în tot felul de lucruri utile.
Și dacă „îmbrăcămintea” lui este bine aleasă (acompaniament de gust, vreau să spun), în general este bun!
Aici va fi cu haine acum.
Luăm:
- Pollock în sine - după numărul de porții, dacă peștele nu este mare, puteți folosi carcase, puteți file (sau cumpăra)
- Câțiva căței de usturoi
- 50 de grame de roșii uscate la soare
- 4 linguri de pesmet
- 50 de grame de brânză tare
- O lingura de unt la temperatura camerei
- Suc de la o jumătate de lămâie
- Sare si piper negru dupa gust.
Cum gătim:
Roșii umede uscate la soare din ulei, tocate mărunt. Răziți brânza. Usturoi - toca.
Amestecam totul cu pesmet si o lingura de unt (daca ai nevoie de ceva mai dietetic, poti omite untul).
Se usucă pollock cu șervețele, se stropește cu suc de lămâie, sare, piper, apoi se acoperă cu pâine deasupra, presând-o pe pește.
O trimitem in matrita sa se coace la o temperatura de 180-200 de grade pentru aproximativ 15 minute.
Poftă bună!