Preparat după această rețetă pentru masa de Revelion 2022🎄🎅 Degetul se dovedește a fi foarte parfumat, satisfăcător și suficient pentru o companie mare. Ca garnitură, puteți servi cartofi fierți, varză înăbușită (varză murată sau proaspătă), legume. Va sfatuiesc sa pregatiti aceasta reteta iarna, cand este geros si vreti sa va incalziti.
Ingrediente: ciolan de porc, bere neagra, ceapa, usturoi, sare, condimente de oregano, busuioc, cuisoare, chimen, boabe de piper, dafin, ulei vegetal
Metoda de gatire:
Spălați articulația, curățați-o (uneori rămân fire de păr pe ea) și ștergeți-o. Facem mici tăieturi în ea (ca să fie mai bine saturată).
Pune toate condimentele de mai sus, ceapa intreaga si 2 catei de usturoi usor macinati pe fundul tigaii.
Frecați bine tulpina cu sare și puneți condimente. Umpleți cu bere neagră și gătiți timp de 1,5-2 ore, îndepărtând periodic spuma rezultată.
Dupa ce ni s-a fiert ciocolata, o scoatem din tava si o ungem bine cu usturoi stors amestecat cu rast. ulei.
Punem o tava de copt si dam la cuptor (nu este nevoie sa o incalziti in prealabil pentru tija), totul trebuie pregatit treptat, astfel incat coaja sa fie inmuiata in usturoi. O prăjim la cuptor pentru 30 de minute, la t 180 de grade, turnând periodic bere cu condimente, în care am fiert coaja.
Apoi oprim udarea, facem focul mai mult de 200 de grade si prajim astfel incat crusta sa devina rumenita si usor prajita.
Se serveste cu cartofi fierti, varza murata sau varza proaspata inabusita, legume. La discretia ta😋😁 Pofta buna!